Absinthe - Artemisia Absinthium - "Herbe sainte, Herbe aux vers"

Plante vivace verdâtre, pouvant atteindre 1 mètre.
Se plaît dans les régions montagneuses, dans les rocailles. Ses fleurs, jaunes, sont regroupées en grappes.

A forte dose, l'absinthe est toxique.
L'absinthe-liqueur est interdite.

L'absinthe a des propriétés digestives. Elle est également vermifuge.

Elle se prépare en vin. Ses feuilles et ses sommités fleuries peuvent être préparées en poudre et incorporées aux aliments.
La décoction de feuilles (1 poignée pour un litre d'eau) est utilisée sur les plaies, ou sur les piqûres d'insectes.

Composition: Acide ascorbique - Huile essentielle - Résine - Tanin...

Ail - Alluim Sativum - "Thériaque des pauvres "

Entre dans de nombreuses compositions culinaires. Le jus d'ail est un excellent vermifuge (combat les oxyures). En usage externe, les gousses, par leur action antiseptique, peuvent être utilisées sur les plaies. L'ail agit également sur les verrues: on utilise alors les gousses broyées dans un peu d'huile d'olive.

Composition: Iode - Vit A,B,P et C - Huile essentielle - Soufre...

Arnica - Arnica Montana - "Souci des Vosges - Quinquina des pauvres "

Plante des régions montagneuses, vivace, aux fleurs jaune orangé. L'arnica (fleurs ou feuilles) s'utilise en usage externe, sur les coups, les plaies et blessures.

Composition: Huile essentielle - acide formique - cire - acides gras...

Artichaut - Cyrana scolymus - "Bérigoule "

L'artichaut n'existe pas à l'état sauvage. Cette plante potagère orne fréquemment les monuments égyptiens. On consomme ses capitules, qui apparaissent de juin à septembre.

Les feuilles et les racines peuvent être utilisées respectivement en infusion et décoction.

L'artichaut est un excitant de la sécrétion biliaire, et à ce titre, est préconisé dans les maladies du foie.
La décoction de racines est également diurétique.
L'infusion de feuilles est indiquée dans les cas d'artériosclérose.

Composition: Vit A et B - Fer - Glucides - Phosphore...

Aubépine - Crataegus oxyacantha - "Epine blanche - Bois de mai - Noble épine"

L'aubépine se trouve le long des chemins. Cet arbrisseau épineux, très ramifié, forme des buissons enchevêtrés. Ses fleurs blanches ou rosées fleurissent au printemps. Ses baies sont de petits fruits rouges, ovoïdes et charnus. L'aubépine régularise le rythme cardiaque et soulage les troubles circulatoires. Ses fleurs, en infusion, sont tonicardiaques et antispasmodiques. Séchées, elles sont efficaces en cataplasme sur les rhumatismes. L'infusion des baies, utilisée en gargarismes, est indiquée pour les maux de gorge.

Composition: Huile essentielle - Potassium - Sodium - Phosphore - Tanins...

Basilic - Ocinum basilicum - "Oranger des savetiers, Herbe royale "

Le basilic est surtout cultivé dans le Midi de la France.

Ses feuilles sont très aromatiques et sont utilisées, fraîches ou séchées, comme condiment. Seules les sommités fleuries et les feuilles sont utilisées en phyto.

En infusion, les feuilles ont une action digestive et diurétique.
Les sommités fleuries, pour leur action nourissante pour l'épiderme, sont présentes dans les onguents.

Composition: Huile essentielle...

Bourrache - Borrago officinalis - "Boursette "

Plante annuelle aux fleurs bleues, en étoile à 5 pétales. Sa tige est creuse et recouverte de poils. La plante entière est récoltée au début de la floraison.

En décoction, les fleurs séchées sont efficaces contre les douleurs rhumatismales, en cataplasme.
La bourrache est recommandée comme stimulant des fonctions des reins, des bronches ou de la peau (Ses feuilles ont des vertus sudorifiques).
L'infusion de fleurs donne parfois de bons résultats contre les manifestations allergiques.

Composition: Huile essentielle, Tanin...

Bruyère - Calluna vulgaris -

La bruyère est très répandue en Europe, sur les terrains siliceux. Elle fleurit de juillet à novembre: la cueillette des sommités fleuries s'effectue donc sur une période assez longue. En infusion, la bruyère a des qualités diurétiques et antiseptiques. Les fleurs bouillies, appliquées en cataplasme sur les articulations, soulagent les rhumatismes. L'huile de bruyère, préparée par macération des fleurs dans de l'huile d'olive, est connue pour ses propriétés (émollientes) pour les peaux fragiles. La bruyère est très riche en tanins, ce qui explique son emploi en tannerie.

Composition: Tanins...

Camomille - Anthemis nobilis -

Les fleurs, très odorantes, contiennent de l'huile essentielle, de la résine, de la cire, des acides gras, des acides organiques. Elles se récoltent dès le mois de juin.

En infusion, les fleurs séchées améliorent la digestion et calment les douleurs nerveuses, les spasmes intestinaux…
En compresse, l'infusion soulage les conjonctivites.

La camomille est très connue pour son action éclaircissante sur les cheveux blonds, et entre dans la composition de shampooings.

Composition: Huile essentielle, Cire...

Cassis - Ribes migrum - "Groseiller noir "

Cet arbrisseau pousse à l'état sauvage en Mandchourie, mais est très cultivé dans les jardins français.
Ce sont les feuilles et les racines qui sont utilisées en herboristerie.

Le vin de cassis est conseillé pour les problèmes digestifs.
Les fruits, en cataplasme, agissent sur les furoncles.
L'infusion des fleurs et des feuilles a une action diurétique.
En gargarisme, l'infusion a une action anti-inflammatoire et s'emploie contre les enrouements et maux de gorge.

Composition: Vitamine C, Tanin, Huile essentielle...

Eucalyptus - eucalyptus globulus -

Cet arbre d'origine australienne, est surtout connu pour l'utilisation de son huile essentielle en aromathérapie, pour combattre les refroidissements, les rhumes. Ses feuilles peuvent être consommées en infusion, laquelle a des qualités antimicrobiennes. L'eucalyptus est également utilisé en fumigation, contre l'asthme.

Composition: Huile essentielle ...

Fenouil - anethum foeniculum - "Aneth doux "

Les racines sont riches en huile essentielle, en huiles grasses et en protides. Le fenouil est très utilisé comme condiment.

Les inhalations sont excellentes pour les bronches (antitussif).
L'infusion des graines est diurétique.
Le fenouil est un stimulant digestif, qui agit aussi bien sur l'estomac que sur l'intestin.

N'oublions pas que le fenouil est un excellent légume, qui se consomme cru ou cuit.

Composition: Huile essentielle, protides...

Hamamélis - hamamelis virginiana - "Noisetier de la sorcière "

Feuilles, écorces, et branches contiennent du tanin, de la cire, des corps gras, de la résine, et de l'huile essentielle. L'hamamélis est un vasoconstricteur veineux, à utiliser en décoction de feuilles. Les feuilles sont fréquemment utilisées en cosmétologie.

Composition: Huile essentielle - Tanin - Cire...